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平飼有精卵(10個)

うみたて地鶏卵(有精卵)


健康で元気なニワトリから生まれる卵はやっぱり安全だ!

 

千葉県香取郡多古町
生産者の菅澤 広志さん
菅澤 広志
平飼い(地飼い)

・自家配合飼料
  (有機JAS栽培・無農薬野菜、シメジの廃菌床、国産魚粉
  広島産牡蠣殻、脱脂大豆殻、とうもろこし )

・月1回のサルモネラ検査と年1回の水質検査を実施
・抗生物質、ビタミン剤等の飼料添加物不使用
・卵黄着色剤不使用

※脱脂大豆殻、とうもろこしは非遺伝子組換
※魚粉のみ酸化防止剤を使用


■大自然で育った本当の自然卵

菅澤さんの鶏舎の周囲には民家がなく、大自然のまん中で育っています。

以前は鶏舎の前に運動場もあり、放し飼いでしたが、鳥インフルエンザの流行以降は、保健所の指導などもあり、ネット(網)などで囲うようになりました。

陽当たりも風通しも良い自然環境の鶏舎は、特有の臭いもしません。
尿素などの有機土壌管理で、鶏糞の臭いが無いのには驚かされます。

月1回のサルモネラ検査と年1回の水質検査も実施しています。

■平飼いで自然に自由に育てているニワトリです

ゲージでなく平飼いで自然に自由に育てられている、ストレスのない健康で元気なニワトリです。

ニワトリ本来の集団生活なので、有精卵ができるのです。
(ごく稀に無精卵が混じる場合があります)

こちらは、無農薬栽培のにんじんを食べているところです。先にメスが食べます。
その間にオス(大柄の白)は、周囲を警戒!自然本能が生きています。

菅澤さんのニワトリたちは、とにかく健康で元気!
鶏冠(トサカ)の色や、羽の艶が違います。

■餌つくりから卵の回収まで、とにかく手間がかかります

餌は、抗生物質、ビタミン剤等の飼料添加物は一切使用せず、自家配合飼料を使っています。

菅澤さんは有機JAS認定のこだわり農家なので、無農薬野菜、井戸水、シメジの廃菌床、魚粉、牡蠣殻、脱脂大豆殻、とうもろこしなどを独自にブレンドし発酵させます。

この『シメジの廃菌床』のような発酵物がタマゴにいいんだよ!たまごの盛り上がり
(ハウユニットといいます)が高くなる! とおっしゃいます。

餌つくりから卵の回収まで、自然で安全な卵はとにかく手間がかかります。

■卵の黄身の色はエサで決まります

ゲージで飼育されているにわとりは、自分の前の餌しか食べられませんが、平飼いの
にわとりたちは、自分の好みの餌をついばむ事ができます。

そう!鶏にも好き嫌いがあるのだそうで、これによって個体差も発生します。
季節によっても黄身の色は変わりますが、黄身の色を統一するための卵黄着色剤は一切使用しておりません。

鶏が卵を産むときは、鶏舎内の専用の場所で産むようしつけ(?)られています。

■これぞ昔ながらのたまご!

このたまごを割ってみると少し驚きます。
黄身の盛り上がりに欠け、同じパックでも白身が水っぽい印象のものもあります。

生産者の菅澤さんも、よくお客さんから
「この卵は古いんじゃないか」と言われるそうですが、これは鮮度の問題ではないそうです。

草が好きだったり、水分を多く取るにわとりから生まれる卵は、卵白も水っぽくなるそうです。
同じ餌を与えていても、平飼いのため好みの餌を食べるニワトリたちに個体差が出てくるのです。

ですので、最初にたまごを割った時、少し驚かれるかもしれません。 これぞ昔ながらの卵とご理解の上、卵の味をお楽しみください。

■有機JAS認証取得の菅澤さん

JAS有機栽培農家でもある菅澤さんは、自家製野菜を餌に与え、その鶏糞は有機野菜作りに利用し、生態系の自然のサイクルで地球にやさしい農家さんです。

父ちゃん母ちゃん、二人の息子さんで生産されています。

自然の中で無農薬野菜と、井戸水の自家配合の発酵飼料で育てた地鶏の健康でおいしい卵です。
どうぞ、昔ながらの安全でおいしい卵を味わってみてください。

平飼有精卵(10個)

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560円 (税込)

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■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ fuu様 2014-02-03
黄身が黄色くて驚きました。笑
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ せらたん様 2013-02-03
黄身が濃く味も濃厚で、すき焼きのタレにも負けてなかったです!


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