JAS特級品の本醸造のしょうゆです。 大豆と小麦と塩全てにこだわった大変美味しいお醤油です。 農薬も化学肥料も使わず、自然な土壌で育った有機JAS認定の丸大豆と小麦を、海水のミネラルをタップリ含んだ 「天日塩」で仕込んだ本格的なしょうゆです。
※ 「天日塩」とは海水を乾燥させて作った食塩です。 海のミネラルをたっぷり含んでいます。 塩分:16.1〜16.3% 全窒素分:1.59〜1.61 色度:11〜15番