無農薬野菜・有機野菜の宅配　はにー★びー　再仕入醤油　千波をお届けします！

古く天明のころより作り始められた「甘露醤油」は、そのぜいたくな手法に由来して「再仕込醤油」と呼ばれるようになりました。

それは一度仕込んで造った醤油（生揚げ）にもう一度麹で仕込みを行ない、二度醸造するのと同じ手間と時間をおしみなくそそいで熟成された醤油だからです。
しかし、この「再仕込醤油」は、従来まで生産量も少なく、ごく一部でのみ愛好されてまいりました。

甘露醤油「千波」は、この再仕込の手法を継承し、より多くの皆様にその魅力をわかちあっていただくために生まれたもので、特につけ醤油・かけ醤油として最高の品です。
再仕込醤油特有の深みのある味と香りをお楽しみください。

代々技を引き継いだ蔵人たちが、毎日人間の五感を大切に『自分の目で見て、鼻でかいで、手で触って』 確認し、真心込めて作り上げています。