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■小松菜

小松菜

葉の大きさ、力強さを比べて見て下さい！
漬物によく使われる漬菜（つけな）と呼ばれる野菜のひとつで、アブラナ科の野菜です。

霧吹きなどで水を全体に吹きかけて、ペーパータオルなどにふんわりと包んで、ポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室でできれば立てた状態で保存します。あまり水をかけすぎても腐敗の原因になりますのでご注意を。 ★くわしい保存方法はこちら

東京のお雑煮は「ぜったい小松菜」という人が多いそうです。おひたしや油揚げの煮びたしなど、家庭のお惣菜には欠かせないですね。アクが少ないので、野菜ジュースにしても飲みやすいですよ。


小松菜と豚肉の炒め物	小松菜とゲソの炒め物	おひたし

江戸時代、東京の小松川で在来のカブを改良して発達したものなので「小松菜」と名付けられました。日本人に不足しがちなカルシウムを豊富に含んでいますので、毎日たっぷり召し上がって頂きたい野菜です。

	千葉県成田市		生産者の多田　健司さん生産者の大竹　和男さん
	おかげさま農場会員農家多田　健司大竹　和男高木　英和伊藤　裕一　ほか
	無農薬・無化学肥料栽培
	２５０ｇ