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■ 葉唐辛子

 


夏の終わりから秋口にかけて唐辛子を、小さな実がついたところで、葉ごと収穫します。
なかなか、店頭ではお目にかかれない、「葉唐辛子」
毎年、収穫を楽しみにされているファンも多い人気商品です。

葉を豚肉やキノコなどとピリカラ炒めに。
また、佃煮もオススメです!どちらも熱いご飯にピッタリです。


◆葉唐辛子の佃煮

【材料】
葉とうがらし・・・300g
ごま油・・・適宜
だし・・・100cc
しょうゆ・・・100cc
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1



    葉唐辛子の佃煮
【作り方】
1.葉をはさみで切り落とします。小さな実の部分は軽く刻みます。
   (大きな実は、とても辛いので、乾燥させて唐辛子として使ってください。
   辛いのが苦手な方は実は入れずに葉だけで作りましょう。 )
2.鍋にごま油を入れ、刻んだ実と葉を入れ炒めます。
3. だし、しょうゆ、砂糖、みりんを加えゆっくり煮詰めてゆきます。
4.汁がとろっと煮詰まってきたらできあがりです。

葉唐辛子といえば、佃煮になっているものをスーパーなどで買うことが多いですが
自宅で作るとびっくりするくらい香りがよくて、おいしいですよ。
佃煮は味噌味にしたり、じゃこを加えてもおいしいです。 ぜひお試しください。
千葉県香取郡多古町  

生産者の宮内 亘さん
宮内 亘  
無農薬・無化学肥料栽培 栽培方法の説明
300g  
 
申し訳ありません。収穫終了いたしました。
葉とうがらし
葉とうがらし(300g)
商品番号:F28001
265円 (税込・送料別)
252円 (税込・送料別)
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