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■ カリフラワー

純白でぎっしりつまった実は食べごたえがあります。くせのない淡白な味、さっくりした歯ざわりが特徴です。バロックという秋に収穫するのに最適な品種です。

表面が乾くと黄ばんで変色してしまいますので、ラップにつつみ冷蔵庫で保存してください。

ゆでて召し上がるのが一般的ですが、生食もできるんですよ。薄くスライスしてドレッシングをかけてマリネにすると、サクサクとした食感と甘さを楽しめます。
また、甘酢につけてピクルスにしておくと重宝します。
白さを引き立たせる湯がき方のポイントは、少量の小麦粉・塩・お酢を溶かした熱湯で湯がくこと。真っ白に美しくゆでることができて温野菜に最適です。

カリフラワーの旬は10月から2月の寒い時期。冬のお野菜なのですね。
ビタミンCが豊富で、100gで1日の必要量が摂れるという優等生。ほかに、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄などの無機質も含んでいます。

	千葉県凧瑳市
	木原　正勝
	特別栽培（減農薬・減化学肥料栽培）
	１株

申し訳ありません。収穫終了しました。

■	カリフラワー（1株）

商品番号：F04884

３９８円　（税込・送料別）

３７８円　（税込・送料別）

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