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 こだわりその１ 土へのこだわり
岩本さんのみかん畑は、驚くほどの急斜面にあり、土は砂や砂利が混ざった水はけのよい土です。一見、パサパサで痩せた土に見えますが、この水はけのよさが甘さの秘訣なのだそうです。
足を滑らせたら、下まで転がり落ちてしまいそうな、このような場所で作業をするのは、非常に大変です。しかし、岩本さんは２丁５反・６枚ものみかん畑を、ご両親と奥様の４人で作業されるのだそうです。
こだわりその２ 肥料へのこだわり
海藻エキスを葉面散布しています。
葉面散布とは？
土壌に施用すると過剰になりやすい「微量要素」 を効果的に吸収させることができるため、直接肥料を葉や実に散布するのです。即効性があり、土壌に与えるよりも肥料吸収率がよいそうです。
土壌用の肥料にもこだわりがあります。糞系の肥料は一切使用せず、魚骨粉やごま油の搾りかすなどを混ぜたオリジナルの肥料を使用されるそうです。
こだわりその３ 農薬へのこだわり
農薬の使用は３〜４回と最低限の使用としています。これは一般的な使用量の1/3以下。また、８月以降は使用しないのだそうです。
こだわりその４ 収穫時のこだわり
収穫は、まずすべての木の１本ずつ、みかんの糖度を測り、糖度が高くなっている木から収穫するそうです。
また、 １本の木から収穫したみかんが１箱になるようにしています。つまり、１箱にいろいろな木のみかんが混ざらないように気を使っているという徹底ぶりには感服です。
このため、１個１個の味のバラつきがすくなくなるそうです。
こだわりその５ 出荷のこだわり
普通は大きさを選別する際に、転がして選別していくのだそうですが、そうすると傷みが早くなってしまうのだそうです。
岩本さんは転がす距離が短かくするため、大きさの選別は手作業で行なうのだそうです。
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