冷してたべてもおいしい、なつかしいおかず
| とうがん | 400ｇ |
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| だし汁 | 2カップ |
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| みりん | 1/3カップ |
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| しょうゆ | 大さじ1 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
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| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| わさび | 少々 |
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1. とうがんは4等分に切り、皮をむき種の部分を切る。
2. 食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯でゆでる。
3. 透き通ってきたら水にとって冷ます。
4. だし汁と調味料を合わせてとうがんを入れ弱火で煮る。
5. 味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 器に盛り汁をかけ、わさびをのせる。
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