★★30年度産 新米!★★ おかげさま農場 農薬不使用コシヒカリ 玄米(5kg) [農薬不使用・無化学肥料栽培]

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米粒が揃っていて、粘りが強いというのが「コシヒカリ」の特徴。 炊いたご飯には光沢があり、香りも良く、良質米として人気と実力を誇ります。 噛むと口の中に甘味が広がります。 玄米には良質のビタミン、ミネラル、アミノ酸、タンパク質、酵素などの栄養がバランス良く含まれていますが、これらの成分はほとんどぬか層と胚芽の部分に含まれているので、精白米にするとこれらの栄養をほとんどとることができません。
マクロビオティックなど玄米を主食とする食事が注目されています。 健康食の玄米だからこそ、良質で体にやさしいお米を食べていただきのです。

  • 千葉県成田市
  • おかげさま農場会員農家
     高柳 功    

通常より少な目の水加減で炊くのがコツです。何回かお試しになって、お好みに調整してみてください。 玄米は玄米の1.2~1.5倍の水に2時間ほどひたし、圧力釜で炊くと早くできあがります。
急ぎの時に便利です。 炊飯器に玄米モードがある場合は、一晩水にひたしてから炊きます。 また、玄米を30度程度のお湯の中に1昼夜浸しておくと発芽して、ご家庭でも手軽に発芽玄米をつくることができます。 これなら、日常の食事にも取り入れやすくていいですね。

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