長いも(300g)

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長芋

長芋は日本で最もポピュラーな山芋の一種。地域によって呼び名が変わりますが、こちらでご紹介している長芋は、山芋の中では水分が多く、大和芋や自然薯に比べ粘りが少ないものです。

  • 茨城県鉾田市
  • 新堀 忠男    
  • 特別栽培
    (無農薬・無化学肥料栽培)  

切り口をラップでピッチリ包み、野菜室で保存します。
すりおろしてから小分けして冷凍保存をすることもできます。

すりおろしてトロロにする時は、おろし金よりも、すり鉢ですったほうが、きめが細かく口当たりも良くなります。

擦る前に皮をむいたら酢水につけてからおろしすと、変色を防ぐことができます。 ↑ながいものバターしょうゆ焼き
長芋は焼いてもおいしいですよ。
バター焼き、天ぷらなどもオススメです。

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