鰹節削り器『みずのと』+本枯鰹節セット

価格: ¥14,000 (税込)
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鰹節削り器 鰹節削り器

こちらの商品は直送の為、同梱不可となります。
※送料無料商品です。

世界レベルの鍛冶技術を誇る「燕三条」から、職人がこだわった削り器と本枯鰹節のセットです。

削り器は健康塗料を念頭に胡桃油で仕上げました。
刃は与板の鉋鍛治水野清介が手打ちにて安来鋼青紙1号を鍛えました。
鉋台は充分自然乾燥をした白樫を使い、三条市の台打ち職人西村祐一氏による裏押し本研ぎをしました”完全すぐ使い”です。
(三郎仕込みの白樫は3年間自然乾燥させた物を使用しております。)

【完全すぐ使い】

完全すぐ使いとは鉋業界の用語で、出来立ての刃は研ぎ屋さんが研いだ状態の鉋刃を(一般に市販されている鉋)”すぐ使い”と云い裏押し本研ぎをした物を完全にすぐに使えると云う意味から”完全すぐ使い”と言います。

従いまして当鰹節削り器は西村さんの刻印”三郎作”入りの”完全すぐ使い”です。

セットの鰹節は指宿山川産の鰹で作った極上の本枯鰹節です。
4回以上のかび付けをおこない、高い品質を誇る一品です。


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