★★口当たりがアワビに似ている!★★ あわび茸(100g) [農薬不使用・無化学肥料栽培]

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学名はヒマラヤヒラタケといいます。
「アワビタケ」の名称は、加熱すると口当たりがあわび(鮑)に似ていることからつけられたようです。 他のキノコと同様、ローカロリーで、リンやカリウムなどの無機質も含んでいます。

  • 千葉県香取郡多古町
  • 小嶋 忠敬  

室温に長時間置いておくと白いかび状のものがついてしまうので冷蔵庫に入れて保存しましょう。

和風の煮物や鍋もの、和えもの、中華、洋風いずれの料理にもよく合います。
鍋料理など煮込むと旨みのあるだしが出ます。

独特の風味と香りがあり、お酒の肴にぴったりですよ。 あわびたけのバターソテー

●材料 4人前 あわびたけ
@ 醤油

バター 1袋
少々
少々
20?25g ●作り方 1.フライパンにバターを焦がさないよう溶かします。
2.あわびたけをほぐしながら入れ、バターにからめます。
3.塩と醤油で味付けします。
4.最後によーく味をなじませて、あわびたけがしんなり
   してきたら出来上がり。      

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